让我们测试你的Steam IQ。茶壶里的白烟是什么?蒸发和凝结之间有什么区别?我们将回答这些问题,更多,因为我们向您介绍水循环中的一些基本概念,并熟悉蒸气和蒸汽等词。(护目镜和手套不需要。)
水蒸气和蒸发
首先,让我们回到基础科学。分子H2O有许多名称,具体取决于其物理状态。作为一个坚实的,我们称之为冰,作为液体,我们称之为水,作为气体,我们称之为蒸气。蒸气真的是扩散的水分子,其出现为雾或雾。当水被加热时,水中的分子振动,其中一些逸出到空气中,从而变成水蒸气,或气态水。这就是我们称之为的原因蒸发。液态水变为称为蒸气的气体。
沸腾和蒸汽
现在,如果我们继续加热水,它将达到沸点,约为100℃(海拔)。快速沸水由于所有强烈的蒸发而产生冒泡噪声,并且您可以看到水面上的大气泡。此时,水不能再保持其液态并迅速蒸发成蒸汽。你可能已经注意到,如果你在炉子上煮一盆水来煮沸并忘记它,当你稍后回来时,较少的水留在锅中,因为大部分水都会蒸发。
蒸汽是一种特定的蒸汽,仅通过沸腾产生。当创建蒸汽时,它也会扩展。煮沸的每一升水将扩大到1600升的蒸汽!

缩合
虽然蒸发是液态水转化为气态水蒸气,缩合是相反的:它是蒸汽的转变回到液体水中。正如我们上面所说的那样,当水蒸发时,它的体积越大越大,变得蒸汽。当它凝结时,它压制回到微小的水滴。我们称之为那些微小的水凝结液滴。

下午茶时间
这是思考蒸发和凝结的另一种方法。当你在茶壶中煮沸水当水壶口哨和白烟开始出来时,你知道水已经达到沸点。烟雾实际上并不是蒸汽,而是蒸气(尽管大多数人都会声称它是蒸汽)。蒸汽是一种无形的气体,与水蒸气不同,它看起来像雾或雾。在下面的形象中,仔细观察立即在喷口附近出来的东西。起初你没有看到任何东西;那是蒸汽。然后在蒸汽是烟雾的小型烟雾之后,其实际上是蒸汽冷凝回水蒸气(由于与空气接触)。换句话说,茶壶里面的水沸腾,以气泡的形式蒸发,然后从喷口出来作为蒸汽。然后当蒸汽与茶壶外的冷空气接触时,它迅速凝回到微小的水滴,你认为是水蒸气。

蒸汽是看不见的。这就是在喷口附近出来的。当它击中冷却器时,蒸汽转向白烟,我们认为是水蒸气